随着猪肉涨价,农村房顶上的气球腊肉又

2023/10/20 来源:不详

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今年猪肉的价格一直飙升,前几天去逛超市的时候,看到超市里面猪肉的价格已经上涨到了29元一斤的高价,都快赶上牛肉的价格了,如果猪肉到了年底还一路飙升,估计过年家里都要吃素了,随着猪肉价格的上涨,市面上用猪肉制作的各种食物,价格也都随之上涨,比如腊肉,火腿,肉丸子等,所以家里面有腌制腊肉的这会觉得很幸福。随着猪肉涨价,农村房顶上的“气球腊肉”又火了,家里有的要珍惜!在南方的一些农村,人们都喜欢自己在家腌制腊肉,因为家家户户都有养猪。到了逢年过节的时候,农民就会把家里养的猪杀了卖肉,有的也会自己在家里面用家猪肉制作成美味的腊肉。挂在房梁上风干,用这样的方法储存猪肉,可以延长猪肉的保质期,储存好多年都不坏。南方人腌制的腊肉非常美味,尤其是四川重庆地区人腌制的腊肉,鲜香又麻辣,吃着特别爽口,用来做腊肉饭或者是炒着吃,都是非常美味的。在很多地方农村的人会把猪肉剁碎之后,拌上一些调味料,腌制入味,然后把猪大肠清洗干净,把肉塞进肠衣里面。塞得鼓鼓囊囊,像一个大球一样,烟熏之后挂在房梁上面自然风干。有时候一个大球里面可以塞上半只猪的猪肉,家里养猪多就会多做一些这样的腊肉。整整齐齐地挂在房梁上面,感觉像是挂满了气球一样。很多外地人看到了都会觉得很稀罕,为什么要在房梁上面挂满气球,走进之后才会发现原来这些“气球”都是腌制的腊肉。自家腌制的腊肉平时不舍得吃,只有逢年过节,或者有亲朋好友来探访的时候,才会拿出来和亲朋好友一起分享。桌上有这道菜,会让主人倍儿有面子,是非常能拿得出手的一道家常菜。以前有城里人到乡下游玩,看到农民家里挂的“大气球”,得知是烟熏腊肉之后,花元购买很多农民都不舍得卖,如今猪肉涨价,身价更是翻倍。家里有的可要好好珍惜了!图片来源于网络,如有侵权请联系删除,谢谢。

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