我花十个小时亲手做了三层生日蛋糕为婆婆贺

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两个女人能够成为婆媳，其实也是上辈子修来的福气，更巧的是，两个女人都深爱着同一个男人，两人的出发点都是为了这个家。我是幸运的，因为上天给了我一个好婆婆。我结婚18年了，每次回婆婆家，婆婆从没要求我做过任何家务，甚至在今年疫情前，我们自己都很少开火做饭，因为婆婆家就在隔壁小区，婆婆会经常做好饭让我们回去吃饭。将心比心，平时我也会经常陪婆婆逛街买衣服，因为婆婆爱漂亮。

今年是婆婆的70大寿，好几个月前我就一直在想，该送婆婆什么样的礼物呢？既能够表达我的诚意，又可以显得与众不同？我和老公商量后决定，我要亲手给婆婆做个生日蛋糕。既然是70大寿，肯定是隆重又喜庆的，那我就挑战做一个三层的大蛋糕吧！因为之前我为孩子烤制过小蛋糕，但还没有做过三层大的生日蛋糕，必须好好准备一番！提前一个月采购所需的蛋糕配件，自己设计蛋糕款式，我怀着喜悦的心情忙碌着…就这样到了婆婆生日的前夕。

提前一天我要烤好三层蛋糕所需的不同尺寸的戚风蛋糕胚，因为家里只有一套做蛋糕的工具，所以每做完一层就要重新把工具清洗干净并风干就这样整整折腾了一下午才弄完。为了保持奶油的新鲜度，我决定在生日当天的凌晨起来做蛋糕的奶油裱花。生日当天的凌晨三点我起来开始做蛋糕了：打发奶油，切新鲜水果，各种奶油裱花，装饰等工作有条不紊的进行着，一直忙碌到上午十点多才完全做好。我们连忙把蛋糕装进车里，带到饭店开始组装，又用气球和寿字装饰了一下现场。过了一会儿，婆婆和亲友们到了，当大家得知这个三层大蛋糕是我自己亲手做的，都表示出了惊讶而又不敢相信的表情！婆婆更是表示出了无限的惊喜和喜欢。笑着搂着我说，这是她见过最漂亮的蛋糕！看到婆婆那溢余言表的幸福神情，我觉得之前付出的一切辛劳都值了！

ps：自己在家制作生日蛋糕的成功关键就在于戚风蛋糕胚的烤制，现在和朋友们分享一下我做戚风蛋糕胚的配料。(分量：8寸圆模一个)配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中).

烘焙时间：度，约50分钟。如果第一次使用烤箱时建议40分钟后开始频繁观察，需要观察才能摸清自家烤箱的“脾气”。（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为度，40分钟。同理制作10寸蛋糕时配料的分量全部增加一半即可，参考温度度，65分钟左右）。

我这次为婆婆贺寿的三层蛋糕，分别是由六寸，八寸和十寸组成。教学教程：大家可以在网上搜索，文章或视频都非常的多，记得我很多年前是看了君之的博客，反复观看，总算把戚风蛋糕研究明白了。非常幸运的是，我并没有经历戚风蛋糕，把人“气疯”的失败过程，基本上是一次成功的。而我觉得戚风蛋糕成功的关键就在于蛋清的打发。打发我的经验是在规定时间之后再延长30秒，确保打发到位，避免后续操作会消泡。感兴趣的朋友，都可以试一试啊，期待大家的成功！

最后和大家分享几张制作蛋糕的过程，和婆婆寿宴上的欢聚场面，谢谢大家的支持！

戚风蛋糕胚烤好了最上层的蛋糕装饰好奶油抹面进行了好久分别装饰好来个蛋糕制作过程合影贺寿蛋糕亮相婆婆很喜欢亲友家的宝宝们都要和蛋糕合影婆婆和我