山西面食有多牛,看完你就服气了,可以当

导语：山西面食有多牛，看完你就服气了，可以当“气球”吹着玩?俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，所以被誉为世界面食之都，面食是山西美食的精神圣地。山西人几乎都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界！山西面食有多牛，看完你就服气了，可以当“气球”吹着玩?山西面食是如何发展起来的？历史上早就有所记载了，公元13世纪旅行家马可·波罗曾经两次来到山西，沿着“丝绸之路”将面食到出了国门，远销国外。这样，国外人也爱上了面食。同时，经过时代的发展，将面条种类发展到了四百多种。大拉面、小拉面、刀拨面、刀削面、拨鱼、剔尖、、猫耳朵……据统计,山西面食品种多达种,世界独有。不愧是山西这么多面，最有名的是什么？出去你肯定听过——山西刀削面。山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一。面粉和成团状（面要硬一些），左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削进开水锅内，加入各种口味的臊子。用刀削出的面叶，中厚边薄，越嚼越香。看似简单，其实很多山西特色面食做起来费时费力：比如莜面，做的时候常常需要全家总动员，上至80老人，下到3岁顽童，都要上手帮忙。再比如揪片、猫耳朵、鱼鱼等，每一片面都是手工制成，做起来十分耗时，一般只适合三口之家食用。陕西之所以是面食之都，据说和面都很有技巧，面可以说非常柔软，据说都可以吹气球，你行么！小编反正是震惊了，山西面食有多牛，看完你就服气了，可以当“气球”吹着玩?你有什么想说的？