日本大厨把豆腐切成菊花,中国大厨回击
2023/9/21 来源：不详白癜风最好治疗方法 http://m.39.net/news/a_9229355.html白癜风最好治疗方法 http://m.39.net/news/a_9229355.html日本大厨把豆腐切成菊花，中国大厨“回击”：你能在气球上切菜吗？中国是世界上公认的美食大国，经过了五千年的沉淀，了非常深厚的饮食文化，更是形成了“八大菜系”的饮食格局。刀工可以说是一名厨师的基本功，因为每道食材在烹饪前都需要经过刀工的处理，因此刀工好不好也是衡量一个厨师水平的重要标准。近日，网上传的很火的一段视频就是日本大厨把豆腐切成了“菊花”！可以看到这位日本大厨的刀工是非常了得的，能够把豆腐切成这么薄这么细的细丝，放到水中摇晃一下，真的像菊花一样精致。日本大厨把豆腐切成菊花，中国大厨“回击”：你能在气球上切菜吗？把豆腐切成菊花已经让人非常吃惊了，但是你见过在气球上切菜的吗？最近在西安的一个厨艺交流会上，中国大厨就为我们展示了独一无二的刀工，侧面“回击”了日本大厨的挑战，真的是叹为观止！首先是蒙眼切萝卜。可以看到这位大厨用不透光的红布蒙着眼睛，仅凭经验和感觉切这白萝卜条，万一不小心切到手指可怎么办啊！看得真是非常的揪心。不过这位大厨还是很完美的完成了，他不仅仅是切片，而是利用花刀，并没有切断。完成之后的萝卜竟然还是可以拉伸！用坚硬的食材切出了柔软的效果，不仅刀工了得，创意也十足！但是比起下面这位，上面的大厨真的是洒洒水了。这位大厨更胜一筹，直接在气球上切菜！大家都知道吹大的气球是非常薄的，稍微受点挤压就会爆炸，更别说是锋利的刀锋了！首先是切黄瓜。黄瓜是有点硬的，因此下刀是要有点力道的，但是切断的瞬间又要收力，否则会切爆下面的气球，对于力道的变化和掌握就非常重要了。接着难度升级，气球上切腰片！切肉的话由上往下切是切不断的，必须要像锯木头一样斜着切下去，这样更容易划到气球。小编真的是提着嗓子眼看的，每切一刀都看得非常揪心，生怕这一刀就爆了！不过大厨倒是气定神闲，没有慌乱的神情，手也不会抖，真的是艺高人胆大！最后完美的切完一块腰子了！看了这个真的觉得日本大厨把豆腐切成菊花真是小儿科了。日本大厨把豆腐切成菊花，中国大厨“回击”：你能在气球上切菜吗？小伙伴们还知道什么展示刀工的绝技吗？欢迎在下方评论分享哦！
