花样馒头,造型特别,松软可口,做法详细简

花样馒头

做饭使我快乐。

原料：面粉、酵母、水。

做法步骤：

第1步、四杯面粉加入5g酵母。

第2步、加入水，和成絮状。

第3步、揉成光滑面团。盆底铺上干面。醒发。

第4步、可以常温醒发，我这锅内烧点热水，稍微加热即可，大概40°左右。把面盆放在蒸笼上醒发。

第5步、醒发至两倍大即可，我这个用时大概40分钟。

第6步、发好后，揉面，排气。然后切成大小相当的面团。

第7步、家里还剩点豆沙，先做点豆沙馒头。

第8步、包成面团，然后擀成薄饼。

第9步、面饼对折，再对折，折成扇形。

第10步、然后，切两刀。

第11步、先把最外面的月牙形部分摆在一起。

第12步、再将中间梯形部分摆在一起

第13步、最后，将两个三角形摆一起。

第14步、用筷子中间压一道。

第15步、然后用两只筷子，压两侧，并向中间挤压。

第16步、豆沙用完了，接下来，擀五个面饼，比饺子皮大点。

第17步、将面皮，卷起。

第18步、用刀，中间切开。

第19步、得到两个花卷样。

第20步、用手把花瓣展开。

第21步、放入锅内。

第22步、双层蒸锅，放入锅内，盖上锅盖，再次醒发10分钟。

第23步、开大火，蒸20分钟，蒸好后闷5分钟再开锅盖。

第24步、好了。

第25步、三口之家，可以吃两顿了。

小贴士：

蒸馒头时，中途一定不要开锅盖。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品。