从圣诞到新年,吃出新鲜又浪漫的冬天澎湃

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“Jinglebells,jinglebells.Jinglealltheway……”伴随着欢快的音乐，在雪花飘落的季节，我们迎来了一年一度的圣诞节，一周之后是年元旦，庚子年春节也即将到来。

欢度佳节总少不了美食相伴，为了打造浓浓的节日气氛，北京、上海的各大餐厅纷纷推出全新菜单，从环境到菜品都花足心思，仪式感满满的中西大餐让这个冬天多了些暖意与浪漫。

北京

Tiago玩趣圣诞季，开启缤纷新年

岁末悄然而至，TIAGO推出玩趣圣诞季，旗下各家门店的圣诞新年大餐也一一揭晓。

左：圣诞花环冷切拼盘

右：圣诞糖果形脆卷

TIAGOHOMEKITCHEN主打地道的意大利家庭料理，温馨又美味。如圣诞花环冷切拼盘，帕尔马火腿、风干猪颈肉、萨拉米肠与无花果、姜饼饼干及蔓越莓拼成的圣诞花环，透着欢聚的喜悦。圣诞糖果形脆卷，糖果形状的炸脆卷趣味十足，鲜嫩多汁的鸡肉酱与肥美浓郁的鹅肝融合，香甜不腻。

左：圣诞欢聚铁盘饭

右：圣诞树多肉盆栽

CASATALIA的时尚地中海料理则以高颜值出圈。如圣诞欢聚铁盘饭，精选阿根廷红虾，搭配六小时熬制的龙虾汤做基底，配以西班牙特色猪肉、小红果烤面包，圣诞气氛十足。圣诞树多肉盆栽是为圣诞节特别定制的圣诞树盆栽甜品，圣诞树造型奶冻栩栩如生，开心果口味和抹茶口味都很受欢迎。

圣诞海鲜盛宴配黄咖喱

来到国际范十足的KEAAMI，东西合璧的菜品令人惊喜。圣诞海鲜盛宴配黄咖喱选用从泰国米其林餐厅直接进口的黄咖喱，新鲜的海鲜盛宴适合多人分享，还提供红咖喱和青胡椒帕茶酱等定制版本。

圣诞蒜香勃艮第蜗牛精选新鲜特级勃艮第蜗牛

TIAGOSELECT出品潮流气息十足的欧式料理，是潮流青年打卡之地。圣诞蒜香勃艮第蜗牛精选新鲜特级勃艮第蜗牛，采用传统蒜香味做法，黄油烩烤保留了蜗牛肉质的细腻鲜嫩，每一口都回味无穷，圣诞限定版更是“变身”为红色，节日气氛十足。

捞王“圣诞锅”暖心上市

临近圣诞，除了各式圣诞小装饰，捞王还推出应景又暖心的新品“圣诞锅”——藤椒猪肚番茄双拼锅。藤椒酸菜猪肚锅清新，番茄牛膝骨锅红火，延续捞王一如既往的煲汤精髓与品质，大火悉心熬制，佐以十足底料，带来鲜麻和酸爽的口味碰撞。

如精选产自重庆江津的优质青花椒——江津“九叶青”，出油率高，加上采用传统的老坛工艺秘制而成的四川酸菜，赋予爽脆弹牙的猪肚麻香酸辣的滋味。牛膝骨与番茄熬足八小时，酸甜适口，滚烫的鲜汤从舌尖暖到心里。

捞王还推出冬季限时福利：顾客在线注册会员、完善信息，便可凭券到店享藤椒猪肚番茄双拼锅5折（即日起至年12月31日）；年12月20日-12月25日，到店点单藤椒猪肚番茄双拼锅，或上传与捞王圣诞老人合影定位至朋友圈，即可获得圣诞老人专属福袋1个。

北京EATAria圣诞季喜迎周岁生日

在品鉴过EATAria第一批经典早午餐、西班牙海鲜饭和小吃，还有中西融合的麻婆披萨之后，时光在美味中悄然流过12个月。EATAria中文名为“美食咏叹调”，西班牙和意大利风味在这里相遇。

在圣诞季，EATAria正值周年店庆。餐厅再度推出一批美味创意新品，如挪威三文鱼混合生菜沙拉配鹰嘴豆泥、自制西班牙香肠早午餐、烟熏牛胸肉配紫苏鸡蛋早午餐、西班牙排骨烩饭、生和牛烩饭、鳗鱼烩饭、苏格兰经典惠灵顿牛排、普罗旺斯香草羊排等。EATA为准备的酒单源自四季酒店，还有米其林餐厅精选西班牙葡萄酒。

时值圣诞季，餐厅推出西班牙塞哥维亚烤乳猪，体验西班牙风的圣诞美食，分子低温料理带来的外脆里嫩；必备的火鸡大餐自然也是不容错过；还有小朋友最爱的圣诞风。第二家新店也在北京建国门外新张开业。

北京新世界酒店祈年八号中餐厅

推出三款团圆宴

旧年钟声入新年，爆竹阵阵岁经添。辞旧迎新之际，北京新世界酒店祈年八号中餐厅推出团圆饕餮盛宴。年1月24日至1月31日，酒店中餐行政总厨郭京忠先生率领祈年八号中餐厅团队，根据不同宾客需求，倾情打造三套豪华团圆盛宴：适合6位~8位的“金玉满堂宴”、适合8位~10位的“福禄春茗宴”以及适合10位~12位的“富贵祥和宴”。

上：富贵庆丰年（芦笋百合炒带子）

下：金银堆满屋（金蒜粉丝蒸鲜鲍）

每款盛宴皆精选上等新鲜食材，结合本地元素，更融合港式特色风味，美味又不乏好意头。比如寓意祥和的富贵庆丰年（芦笋百合炒带子），意味浓厚的八福齐道贺（精美八小蝶），独具匠心的前程似锦（鱼汤花胶浸翠苗），暖春乍到的彩鹊报佳音（瑶柱香烤富贵鸡），无论是食材还是菜名，都蕴含了对新年的美好憧憬与祝福。

功夫茶表演

金丝皇菊

即日起，祈年八号推出全新茶品，如有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝美誉的西湖龙井；沁人心脾的茉莉银针，入口清香；茶性温和、生热暖腹的祁门红茶搭配海鲜；香味醇厚、润滑的陈年熟普；消脂去腻、帮助消化的铁观音以及花气香甜、凉爽舒适的金丝皇菊，加入一味枸杞，明目补气，乃餐后佳饮。预订包间品茶，还可尊享功夫茶表演，适合商务及家庭聚餐。

成都知名串串香空降三里屯

班花北京总店开业

校长室、小卖部、开水房……在潮人聚集地的三里屯，走进班花串串香就好似踏上一座时光机，瞬间把你带回到那些年我们一起上课的美好时光，仿佛一个回眸，就能看到当年阳光下让你心动的那个人。近日，来自成都的班花串串香北京总店在三里屯永利国际新鲜开业。

课桌形式的餐桌、铝制方盒的蘸料碟、新华字典样式的餐巾纸盒、一次性围裙上系着的红领巾，唤起新年里对旧日的追忆。起源于成都，在全国加盟已超过家。靠的不仅是怀旧的场景，还有种类丰富的锅底和串串，单是牛肉串串就有水果牛肉、茴香牛肉、香菜牛肉、笋子牛肉、酸菜牛肉等。特供的四川腊肉、少见的乌鱼串串和鲍鱼仔、处理干净的五香肥肠，琳琅满目近80种口味的串串摆满了一面墙，令人食指大动。

除了串串外，还有各式四川小吃，如装在圆形小饭盒里的冒菜、班花冰粉、最强大脑（油浸透的脑花）、川味酥肉、红糖糍粑、香辣小土豆……让人停不下筷子。

上海

花禾牛新菜单落地，

花花世界里的小花心

花禾牛宴江海以花艺、经典、时尚为要素，以“花”贯穿空间，粉黛乱子草、火烈鸟、明亮镜面、艺术画作、精巧灯饰，藏东方园林印迹，构造梦幻秘密花园。餐厅主打传统江浙菜，由沪上名厨帅晓剑及其团队指导出品，经过数月试运营和菜单调整，新年到来之前新菜单揭晓。

菜单主打时令江鲜，坚持“岁时饮馔，不时不食”，为食客提供自然时节之作。除大厨一贯的色靓味正之外，还强调食物与空间相互衬映，食景合一，花花世界物我两忘，人间不存在，存在的只是眼前一碟香。

琥珀樱花虾冻

一花一世界，一豆一菩提，每一颗虾冻都含一只完整虾仁、一片花瓣、几粒青豆，视觉纯净，质地清澈，口味保持足够的复合度，鲜甜与花香，天作之合。

芦笋汁奶油汁虾仁

还是虾仁，选小玲珑的野生河虾仁，肉质紧嫩，以芦笋汁上妆，薄敷奶油汁，表里合一致青春。

薄荷烧汁牛肉粒

浓油赤酱，一副老江湖做派，经生活揉锤，型还是在的，但是内心早就放弃妥协，软嫩得没脾气，是不敢轻易反抗的中年人，但是，酱烧里一丝丝薄荷凉悠悠地长出来，好像走在冬天武康路上的中年老爸忽地吹出一声口哨，那是一瞬间的少年。

诺莱仕游艇会冬季菜单温柔亮相

诺莱仕游艇会冬季菜单本月温柔亮相，一口气推出三套菜单，一反冬季老成持重的口味表达，揉进清新妆感，选料、制作都有亮点。

主厨独创6分半熟熟醉蟹，半流体蟹膏，蟹肉微透，以三十年绍兴花雕作为醉蟹基酒，滋味匀称平衡，复杂度足够，又有初熟的新鲜感，是深谙人间又保留少年心的一只蟹。

帅帅的熟醉蟹

云南瓢鸡红菇汤特选云南普洱的一种珍稀鸡种“瓢鸡”制作，肉多骨少，肉质细腻，野生红菇菌伞厚实，有香味。两者个性分明又脾性柔和，是可以相互包容的好CP，无需多余调味，以本色示人就够好。食材的珍稀度提升菜品价值，红菇入水后自然呈红，温柔的公主粉很提升好感度，因为上镜且稀奇。

云南瓢鸡红菇汤

咸与甜的搭配终结咸甜之争，正反双方必有一款合意。蟹粉馅里加入比例合适的芝士，奶香适度透出，以鲜为主；手工汤圆加山楂做馅，点几粒坚果碎做味觉骨架，微酸小甜，坚果提香，这两款点心考验的都是拿捏平衡的功夫，毫厘之间多一分、减一分，要求主厨足够敏锐、细腻。汤圆轻轻咬开，粉色流沙馅再次呼应温柔的公主粉。

整场品鉴，3套冬季菜单间隔而上，成熟练达的烹饪手法、口味处理，最终呈现清新干净。

以味助新，上海绿地万豪大酒店

为新年加油

为迎接新年，上海绿地大酒店在圣诞节上新，推出圣诞限定的冬日小森林暖午茶盒冬日限定的红红火火冬日自助。

酒店还推出2款尾牙团圆宴席：全家团圆红宴套餐、天伦之乐红宴套餐，以及4款大吉大利年夜饭揽月轩家宴，助兴传统佳节。套餐精选冷盘、热炒、海鲜、时令鲜蔬、主食、煲汤、甜品、水果，揽月轩招牌菜、传统新年团圆好意头菜品，喜气洋洋过新年。

“冬日奇遇”OR“盖茨比的秘密”？

上海静安香格里拉大酒店跨年派对超好玩

年的最后一天，上海静安香格里拉大酒店的Calypso地中海餐厅酒廊和牛排馆酒吧分别推出“冬日奇遇”和“盖茨比的秘密”两大主题跨年派对。

Calypso地中海餐厅酒廊

夜幕降临，Calypso地中海酒廊的冬日奇遇派对奇妙开启，实力DJ带来现场热力音乐表演，更有雪人和北极熊玩偶相陪伴，暖冬欢乐派对尽情狂欢！

牛排馆酒吧

酒店四楼的酒吧则在上世纪20年代的黄金时代，华丽复古的盖茨比派对正在上演！宾客着锦衣华服，饮酒尝鲜，复古爵士乐让时空回流，从前明月光，特邀DJ助燃派对热度，现场嘉宾还有机会抽取酒店精心准备的缤纷礼遇。

金鼠贺新春

上海金茂君悦大酒店悦享新年味

新年即将到来，上海金茂君悦大酒店推出三种不同风格跨年派对，璀璨夜色里，携手共迎接新年钟声。露台倒计时浪漫庆典，随新年钟声敲响，33层中庭约缓缓飘升的约个气球预示新一年好运当空。

87楼九重天酒廊将举行倒计时音乐晚会，精美饮料、美味小吃、嘉宾DJ和现场表演一起为新年助兴，爵士乐乐队现场伴奏让人血脉贲张，化装舞会则让客人体验古典之美。食在56餐厅以丰富全球美食开启新年，九重天酒廊提供新年塔帕斯自助餐，日珍Kobachi餐厅主厨以时令食材，带来自然之美的味觉体验。

除此之外，上海金茂君悦大酒店特别为食客打造一系列精彩纷呈的节日庆典体验，从温馨美好的团圆之宴到匠心缔造的新年献礼，邀请宾客悦享新年之禧，共庆佳节。

冬季暖心火锅

从12月12号起，上海金茂君悦大酒店86层的金茂俱乐部倾情奉上应季的标配——冬季暖心火锅。宫廷珐琅风小火锅。鲜美清汤，配现捞现切的老虎斑、个头硕大的小青龙，东来顺的牛羊肉，蔬菜、菌菇拼盘，稍加生抽、蒜泥即可尝到新鲜肥美滋味。

盆菜

粤珍轩、金茂俱乐部、钢琴吧以及全新揭幕的54层空中“水瓶厅”还携手推出多款大年夜新春年夜饭——君悦新春团圆盛宴可选择。上海金茂君悦大酒店的经典外带港式珍馐盆菜及海鲜全家福今年继续为新年助兴，精选辽参、鲍鱼、花胶、珧柱澳洲带子等优质海鲜和珍贵食材，搭配手工蛋饺、贡丸等备受宠爱的本地风味，馥郁浓香一锅包，全家围桌，享团圆之乐。

文、图

蒋晖江梅娟褚宏辚

部分文字、图片由餐厅提供

编辑

猫头鹰小姐