自制花朵面包,造型可爱,柔软细腻好美味,

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小朋友总喜欢造型可爱的食物，周末烤了一盘面包，做成花朵的样子，金灿灿的摆在盘子里，可漂亮了。它不仅外形讨喜，味道也不错，面包柔软细腻，味道香甜，搭配烤肠做内馅，增加了咸味，不容易腻，而且口感更丰富。

一盘可爱的花朵面包，一杯香浓的牛奶，早餐这样搭配，营养丰富又美味，小朋友吃得开开心心，又是元气满满的一天。下面赶紧来看看花朵面包的具体做法吧。

高筋粉克、牛奶克、蛋液45克、细砂糖20克、酵母粉3克、黄油30克、烤肠8根、沙拉酱少许、欧芹碎少许

1先把高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉一起放入和面缸里。不同品牌、不同季节的面粉吸水性也是不一样的，制作前可提前预留出20克左右的液体，开始揉面后，再根据面团实际的软硬情况，决定是否继续添加剩余的液体。

2食材混合均匀，揉成光滑柔软且有弹性的面团，接着放入提前软化好的黄油。我比较喜欢用厨师机揉面，容量大、动力足、耗时短、效率高，还能有效控制面温。

3先低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，接着转中高速搅打，直到面团能抻出较为细腻且坚韧的厚膜即可。这款小面包属于餐包类，对面团的要求没有吐司那么严格，抻出粗膜已足够，不过若是能抻出细膜，成品的口感会更佳。

4整理好的面团装入容器里，在28度左右的温暖环境中发酵到2倍大。手指蘸一些干面粉，在面团的上方戳一个洞，洞口没有立刻反弹，面团也没有塌陷，说明基础发酵已经完成。

5揉面板上撒一层薄薄的干粉防沾，放上发酵好的面团，用拍打的手法轻轻排处面团里的气体，接着均匀成8份，并滚圆，盖上保鲜膜防止风干，静置松弛15-20分钟。

6小面团擀成牛舌状，翻一面整理成长方形，底边摆一根烤肠，往上慢慢卷起，然后后捏紧收口。烤肠在使用前需要提前烫熟，并擦干表面的水分，也可以按照个人口味换成火腿肠。不喜欢烤肠或火腿肠的话，也可以直接不放。

7在面团上切4刀，均分成5份，要把烤肠完全切断，但面团的一侧保持相连的状态。

8面团首尾相连，接口处捏紧，整理成花朵的形状。整形好的面团摆入烤盘，放在35度左右的温暖环境里发酵到大约1.5倍大，指腹轻按面团，可以缓慢回弹，说明发酵完成。

9面团的表面刷一层蛋黄液，花瓣处挤沙拉酱，花心处撒少许欧芹碎做装饰。

10烤盘放入预热好的烤箱，上下火度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可出炉。

1关于揉面，不管是厨师机、面包机，还是手揉，都要控制好面温，揉好的面团的温度不要超过26度，以免面团在搅打的同时已经开始发酵，从而影响面筋的形成。夏天揉面可以提前将液体材料冷藏过夜，并在和面缸的外壁捆绑冰袋，以此达到控制面温的效果。

2烘烤的时间和温度仅供参考，可以根据自己烤箱的实际情况进行调节。

以上就是花朵面包的做法了，是不是很简单呢。这样的小面包，外形可爱，味道可口，小朋友很是喜欢。美好的早晨，吃着面包，喝着牛奶，用一顿美味的早餐迎接新的一天，多么幸福。感兴趣的小伙伴，不妨一起做起来吧。今天的分享到这里了，希望你们会喜欢。

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