它是人体清道夫,我每周吃一次,排出体

2023/7/24 来源：不详

它是人体“清道夫”，我每周吃一次，排出体内垃圾，保持苗条身材！

现代人，工作强度大，每天的应酬当然是少不了的。尤其是某些行业，例如销售，媒体行业等更是整年忙个不停。应酬当然是少不了的啦，长期在外餐桌上的大鱼大肉，导致我老公从结婚时的翩翩少年，短短几年间变成了有大肚腩的油腻大叔。而我作为一个家庭主妇也没好多少，生完孩子后，身材更是像气球那样吹大了几圈。

随着年龄的增大，慢慢也觉得身体健康的重要性。身体健康应从体重的控制开始。而体重的控制应从运动和健康的饮食习惯开始。

所以从前年开始，我们家庭在饮食方面就定了一个规矩。就是严格按照“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则执行。尽量多吃时令菜，蔬菜，水果。少吃肉类。

每周我会提前为下一周写好菜谱，周一吃什么，周二吃什么……一直到周日吃什么。力求做到营养均衡。

一位医生朋友曾经跟我说过，现代人很多疾病都是长期饮食习惯不好，导致营养过剩，过于肥胖，或者是肠胃消化不良，不能及时排毒而引起的。

所以现在我每餐饭一定会有蔬菜。多吃蔬菜有助于肠胃蠕动，排出体内毒素的。体内毒素少了，人也就更健康了。

今天肉肉厨和大家分享这道菜中的一个食材不知道大家是否了解。这食材就是酸笋。是一种传统的调味佳品。酸笋既是春笋切片，切丝撒上盐巴腌制而成。

酸笋是一种低热量，低糖，低脂肪的食材，它含有丰富的纤维和钾元素。人体吃了高纤维食材可以加速肠胃的蠕动，并且纤维还有吸附油脂的作用。这样人体就可以通过排便把体内多余的油脂排出，从而起到减肥瘦身的效果。而钾元素的补充能调节人体的血压，降低三高。

这次我会用猪肉和酸笋搭配，做一道家常菜-酸笋丝炒猪肉。酸爽美味，非常的开胃下饭。很适合夏天吃，希望大家喜欢~

食材：猪肉克，酸笋克，泡椒5个，大蒜3瓣。

调料：生抽1勺，白糖1勺，盐1小勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺，花生油适量。

食材处理：

1、大蒜切末，泡椒冲洗干净后，切小段，酸笋用水冲洗一遍控水（太酸了），然后切丝备用。猪肉洗净后切丝备用。

猪肉的腌制：

肉丝中加入1小勺盐，1勺生抽，抓均匀。加少许水（这样肉质会更滑），然后加入1勺玉米淀粉抓匀（生粉无需太多，太多炒出来的猪肉就粘口，不好吃了），最后淋上1勺花生油（封油），静置15分钟。

烹饪步骤：

1、锅中烧热油，油温至6成热，倒入蒜末，泡椒炒香。

2、倒入腌制好的肉丝，快速滑炒，炒至肉丝变色为止。

3、开大火，倒入控干水后的酸笋时快炒约20秒。炒至锅中传来阵阵的酸辣味。加入1勺白糖（中和酸笋和泡椒的酸味，并且可以起到提鲜的作用）。

4、翻炒几下，出锅前，上点老抽调色，炒匀即可。

一道美味的下饭菜-酸笋炒肉丝就制作完成啦~做法非常的简单，你学会了吗？

技术总结：

1、酸笋是腌制品，口感比较酸，所以在炒制之前需要用水把表面冲洗一遍，炒的时候也需要加点糖去中和它的酸味。

2、猪肉顺着纹路切，炒前需要先腌制。腌制的目的是让其入味，同时也要兼顾其口感。具体的方法大家可以参考文中的介绍。

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